我自己是熟成派，因为每次去海边港边那些知名的店吃感觉都不好
不知道是环境不好、还是师傅不对、或是生鱼片本来就该熟成
因为我家巷口的生鱼片应该都有熟成，所以连便宜的旗鱼、鲔鱼都很好吃
吃下去像吃奶油、起士酱一样，不会被筋膜影响口感
配上当天磨的山葵清香，啧啧，山葵配饭也很好吃
键盘生鱼片魔人能分享两种差异?