1.媒体来源:
民视新闻
2.记者署名:
民视新闻／林咏琪、陈泊翰
3.完整新闻标题:
北市面线店祭高薪征“舀面线”员工　月薪7万留不住人
4.完整新闻内文:
台北市一间面线店，经营10年多，每到用餐时间门口总是排起长长人龙。5月初老板在店门
口拉起红布条，想要征员工，开出起薪5万2000元，让许多人惊讶，不过业者透露，虽然有
应征者上门，但因为工作辛苦，离职率超高，曾经有员工领7万元月薪，还是留不住。
面线店老板娘亲切询问客人：“带走吗？要辣吗？”热腾腾的面线，香气四溢，放进蚵仔、
肉羹、大肠，再加点蒜头、香菜，老板娘舀面线的手从没停过，生意超好，而往外头一看，
店门口竟然拉起红布条，写着“舀面线，起薪5万2000元”，薪水超乎想像，让老顾客也吓
一跳。
客人说：“喔真的很高、真的很高，不骗你，起薪5万2000元真的很可怕欸，不过站着整天
也是真的有那种价值啦”、“他们可能生意好很忙吧！”
台北市这间面线店，开业10年多，因为工时长又多体力活，员工离职率超高，即使老板祭出
高薪，上一位员工甚至月薪高达7万元，但还是留不住。
面线店老板娘说：“其实一直都有在找，就是请人做没多久又不做了啊！就是时间比较长，
然后休假又少，所以就很难请。”
业者感叹：“月薪5万2000元对我们来讲是有一点高，5万2000元其实也没有请到人，很难请
人，因为（煮面线）这个都很热啊！客人一直来，都是一直站着，做生意都是这样子啊！”
其他面线店也面临同样困境，另一间超过30年的老店，除了卖面线，还有肉圆、臭豆腐等，
也找不到员工，只好请自家人来帮忙。
人力银行发言人杨宗斌说：“（目前）餐饮业这个人力的缺口，大概有25%~30%的情况，少
子化的关系，确实很多年轻人比较不愿意到餐饮业，工时比较长，或面对一些客人压力的工
作环境。”工作性质，加上少子化来临，职缺率史上新高，餐饮业者叫苦连天。
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实际工时？时薪？