最先是去年12月全家餐饮集团发PR
宣布旗下餐厅全面调薪7%
然后干杯跟王品甚至鼎泰丰接着也跟
进发PR公布薪资条件
然后商周，天下等杂志媒体也发布了一系列餐饮业缺工，还有各大餐饮集团的薪资条件
简单来说靠求职网站已经征不到人，连各大网络新闻媒体都要买业配文来帮忙征人了
而且这个情况，已经持续五个月了
即使是这一两天
用关键字“缺工”搜索新闻还是可以看到
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如果更往前回朔2021年就有征兆了，不过因为疫情，所以缺工的情况不明显，
但是疫情结束之后，整个职业生态体系改变，加上后疫情时代的需求反弹
现在餐饮业的人力缺口逼近20%~25%
当然要说是业力引爆固然也是
毕竟餐饮业过去也是蛮血汗的行业
过去
多的是底薪26800的职缺
好一点也就是29800而已
阿里不打加一加也就3万1或3万2出头
但是大家之所以能够享用到物美价廉的美食，也正是建立在这份对人事成本的压榨上
而目前的状况是开32000请不到人
35000也请不到人
许多餐饮业因为补不到新人，现场人员已经开始产生职场疲劳，
更甚者甚至陷入恶性人力短缺的循环
新招募到的员工人数不足以填补人力缺口，造成新人教育训练不足就必须上线
成为即战力，于是又演变成留不住新人，新人流动率超高，老人则继续超负荷
工作，最后也可能被压垮离职的恐怖现象
事实上有很多连锁餐饮集团都已经有排班困难，或是休假用不完的情形发生了
Ok
那么要解决缺工，最简单也最笨的方法
把薪水调高到有人愿意来做为止
但是结果当然就是人事成本暴涨
然后暴涨的成本自然要反应到售价上
餐饮业才因为食材上涨引爆一波食物通膨
接下来是否又会因为人事成本上升，再度引爆第二次食物通膨
值得注意
搞不好以后外食都是一种奢侈的行为了
另外
很多人都说鼎泰丰一堆人应征
但是鼎泰丰其实也缺人
鼎泰丰现在开38000
欢迎大家去应征
不过我跟鼎泰丰无关
我是其他餐饮集团的
我们家只给得起32000
也欢迎私信（笑）