其实问题就是牛的品质
人家和牛是专门养来吃的
但也不只台南拉，很多台湾牛肉都是乳牛
乳牛品质就很不一阿
乳牛养的目的又不是拿来吃的
吃到公的，会觉得，X，很嫩耶，CP值很高
吃到母的，X，这沙小，怎么又老又硬
品质差很多，只能切薄薄的煮牛肉汤给你吃阿