买寿司外带！客惊见“萤光蓝”关灯更亮　争鲜3点声明回应了
NOWNEWS 潘毅
日前有民众前往知名回转寿司品牌的外带店购入寿司，结果发现虾肉和白饭居然发出淡蓝
色萤光，关上灯一看更是明显，画面引发各界关注，甚至被称为“蓝眼泪寿司”。对此，
争鲜今（8）日下午主动发表“3点声明”，强调食材经过检验合格，萤光则是自然物质所
产生的现象。
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民众日前于脸书《爆料公社》上发文表示，5月4日时到知名连锁品牌外带寿司，结果虾寿
司竟莫名发光，而室内关上灯后更是明显散发萤光亮蓝色，连一旁的白饭部分也受影响。
她也担忧上网找寻原因，害怕是受“发光细菌感染，或是在被捕之前吃进浮游生物或发光
细菌”，也有可能是店家在处理时加入化学物质，事主也已经向店家进行反应。
而今（8）日争鲜也发出声明稿，表示消费者于康宁店外带寿司餐盒至电影院食用，发现
熄灯时“虾寿司发光”的情况，后续该批赤虾经由SGS测试报告（项目包含沙门氏杆菌、
单核球增多性李斯特菌、肠炎弧菌），结果皆为“阴性”，显示无危害人体的菌种。
第二，争鲜表示，供应商已提供声明，证实所使用的赤虾并无添加萤光增白剂。
第三，争鲜进一步说明，自然界中许多物质能产生“萤光反应”，食品亦然。虾本身即含
有萤光物质，在366NM波长下，虾壳具强烈紫色萤光反应，虾肉为略带蓝色，并非额外添
加人工萤光增白剂所致。
争鲜也强调，为了维持生鲜品质，会定期送SGS检验其法规项目，通过中立的第三方认证
，进行严格食安把关。
https://www.nownews.com/news/6133513
可恶，想吃~~
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