1.媒体来源:
三立新闻网
2.记者署名:
记者陈弋／台北报导
3.完整新闻标题:
争鲜认了！“蓝眼泪寿司”他们家卖的　3点声明曝光：无害菌、无萤光剂
4.完整新闻内文:
一名女网友日前外带一盒寿司，关灯后发现，虾肉和白饭居然发出淡蓝色萤光，照片曝光
掀起网友热议，有人戏称“蓝眼泪寿司”。虽然女网友第一时间没有点名是哪一家业者，
不过连锁寿司业者争鲜主动发布新闻稿说明“虾寿司发光”一事，强调该批赤虾害菌检验
结果为阴性，也无添加萤光增白剂。
女网友上周在脸书社团《爆料公社》发文指出，5月4日外带一盒寿司，孰料关灯后发现惊
人景象：“没有在拍鬼片，在室内却发现大虾寿司会莫名发光，连白饭也发光，可是小虾
却没有，有点难想像我之前吃的有无其他问题。”
她在网络上查询虾子发光的原因，“可能是受到发光细菌感染，或是在被捕之前吃进浮游
生物或发光细菌，也有可能是店家在处理时加入含磷成分的化学物质，例如食品添加剂等
。”她表示已向店家反映，也提醒大家吃寿司要特别注意。
争鲜今（8）日主动对萤光寿司事件进行说明，业者表示，消费者在今年5月5日至争鲜
gogo -康宁店外带寿司餐盒至电影院食用，发现熄灯时“虾寿司发光”，但该批赤虾经由
SGS测试报告（项目包含沙门氏杆菌、单核球增多性李斯特菌、肠炎弧菌），结果皆为“
阴性”，显示无危害人体的菌种。
其次，争鲜强调，供应商已提供声明，证实所使用的赤虾并无添加萤光增白剂。
第三，争鲜进一步说明，自然界中许多物质能产生“萤光反应”，食品亦然。虾本身即含
有萤光物质，在366NM波长下，虾壳具强烈紫色萤光反应，虾肉为略带蓝色，并非额外添
加人工萤光增白剂所致。
争鲜强调，为了维持生鲜品质，会定期送SGS检验其法规项目，通过中立的第三方认证，
进行严格食安把关。
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