1.媒体来源:
华视
2.记者署名:
林宛莹 陈信仁 蔡忠训
3.完整新闻标题:
“三色豆”成最讨厌便当菜　营养师：营养价值高
4.完整新闻内文:
https://news.cts.com.tw/photo/cts/202305/202305082175201_l.jpg
便当哪些配菜是在您的黑名单中呢？现在根据排名，三色豆不负众望拿下第一名，接着就
是像黑色电话线的海茸和菜脯，另外豆枣、萤光咖哩也同样上榜，不过营养师也出面表示
，大家讨厌的三色豆，因为在急速冷冻的处理方式下，成功把营养素与抗氧化素锁住营养
价值高，而且三色豆对人体黏膜、肠道与视力都有相当大帮助。
便当店业者说：“大部分的人好像都比较不喜欢，三色豆这道的菜，好像玉米或许还可以
比较接受一点。”民众VS.记者说：“不喜欢(为什么？)，因为没有牙齿，不喜欢红萝卜
。”每家便当店都有的三色豆不负众望拿下冠军宝座，再来是长得像黑色电话线的海茸，
第3名则是被当一格配菜会翻脸的菜脯，另外颜色特殊的豆枣、萤光咖哩也同样榜上有名
。
其实大家会讨厌三色豆，有些人是因为吃到怕了或者是不喜欢它冷冻口感，不过三色豆的
营养价值可是超乎你我想像。大同医院营养室主任高慧珊说：“快速冷冻其实这样子的话
，营养成分是不会消失的，主要成分是疏菜还有碳水化合物，那像青豆仁的话还有我们的
玉米，是属于淀粉类，相较于精致白米类的话，是(含有)比较多的纤维质。”
三色豆在急速冷冻的处理方式下，成功把营养素、抗氧化素锁住，而且红萝卜、青豆以及
玉米也对人体有不同功效，红萝卜可保护黏膜健康调解血糖和血压，青豆富含膳食纤维帮
助肠道健康，玉米保护视力可预防心血管疾病，降低癌症、心脏病风险。大同医院营养室
主任高慧珊说：“预防癌症的部分建议大家还是以均衡饮食，天天三疏二果部分，对于我
们癌症预防才会比较好。”虽然吃三色豆被广大民众批评，认为是“最没诚意的一道菜”
，不过为了均衡营养硬著头皮多少还是摄取吃一下。
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6.备注:
好三色豆 不吃吗？
https://i.imgur.com/ZRcMUdW.jpg