1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
林宜樟
3.完整新闻标题:
嘉县抽验即食熟食 “桂花油醋鸡肉沙拉”检出李斯特菌
4.完整新闻内文:
嘉义县卫生局为维护民众食用即食熟食食品卫生安全，针对县内各大超商、卖场、餐饮业
展开抽验，抽验48件产品；其中有1件产品“桂花油醋鸡肉沙拉”卫生标准不符合规定，
经查产品来源为外县市，已交由该厂商所在县市的卫生局后续查办。
嘉义县卫生局表示，此次抽验产品食品卫生标准、杀菌剂、防腐剂、漂白剂、甜味剂等项
目，其中1件“桂花油醋鸡肉沙拉”产品卫生标准初抽不符规定（检出单核球增多性李斯
特菌：阳性），已依违反食品安全卫生管理法办理。
嘉义县卫生局说，李斯特菌主要以食物为传染媒介，此菌对环境适应性强，在冷藏室的4
到10℃环境仍持续生长繁殖，需要加热至72°C以上才可杀死，建议老人、免疫不全、抵
抗力弱者等高风险族群应避免食用低温保存之即食品如肉类加工品和生菜沙拉及未经杀菌
程序的乳制品，若要食用，请在食用前充分加热。
嘉义县卫生局长赵纹华呼吁，餐饮及食品贩售业者，应落实卫生自主管理，制作贩售场所
应符合食品良好卫生规范准则，操作人员调理前后要彻底洗净双手及器具，处理生熟食需
使用不同器具以避免交叉污染，在调理牛肉、猪肉、禽肉等肉类产品时应彻底煮熟，且贩
售食品勿大量制作囤积，把关产品卫生安全。
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6.备注:
照片里好熟悉的场景
最近食安状况连连阿