※ 引述《andyrong (安迪哥)》之铭言：
: 如题，
: 洨弟发现以前的手摇店装茶的茶桶是用热茶，要泡时在先在手摇杯装冰块后加入热茶摇
，
: 但4现在很多饮料店，
: 装茶的桶子里面都是用冰的，
: 要的时候直接塑胶杯下去接就好，
: 虽然洨弟喜欢摇过的茶喝起来有股泡泡感
: 但484越来越少茶店用热茶
: 有没有挂欸！？
你的问题其实内含了两三个部份
其实主要是保存问题
传统手摇店的茶是热的
以绿茶为例，最佳保存温度是18度左右
热的两三个小时没有卖掉
基本上就臭酸了
所以连锁店饮料店为了保持品质稳定
都改成用冰的保存
至于为什么要摇
不是为了要融冰
是因为要醒茶 跟红酒一样
茶在要晃的过程中与空气碰撞
会释出芬香物质
茶味会更香
至于泡泡感
其实坦白说你摇完封在杯子里
你再用吸管插下去喝
根本就喝不到最上面的泡泡啊