Re: [问卦] 沙鹿吃海鲜“一桌13人喷4万”(求翻译)

楼主: ac0147 (それでなんだ)   2023-05-03 10:33:06
https://i.imgur.com/OX4aIrl.jpg
纯引用
大家好,小弟算是半个讨海人,想借此分享个个人经验。
小弟在台南,自家渔筏,斜杠讨海,捕到的海鲜有在交行口(鱼市场),也有直面消费者。
1.图的螃蟹菜单上是写沙公沙母,也就是品种是锯缘青蟹(沙仔,另台湾常见的青蟹有沙仔,粉仔,红管尾仔3种)),不过通常单体超过1斤以上才会称沙公沙母,不足一斤的皆以公或菜蟳,母或幼母称呼。
纯公蟹我一般是开价1斤4xx ,纯幼母1斤6xx ,混合的1斤5xx,以上价格是捕到直接售给消费者,至于鱼贩或海产店收到以及售出的价格就请各位衡量了。
https://i.imgur.com/1ceQFyQ.jpg
当然,以上的青蟹都是有至少8.5分硬的品质(螃蟹壳越硬品质越好),不够硬的只有放生这个唯一处理办法,单体不足4两的也是放生
https://i.imgur.com/5Wd2DN5.jpg
这大概就是4两等级的
2.再来是龙虾,由于西部近海海域绝大多数都是沙泥底,龙虾的数量比珊瑚礁或岩石海底少的多,因此捕获量很少,也有可能其实沿岸肉粽洞里很多,只是我憨慢抓。大部分都是自己吃掉,少数有一次2~3只的才会拿出来卖,一般开价是个体小于1斤的1斤1000,超过1斤的1斤1500,再更大的话还会单价再加上去。
https://i.imgur.com/w5cf2SR.jpg
3.石斑的话,依照以往交行口的行情,一般的青斑土斑约在1公斤约在5xx 至6xx,越大只单价也会好一点,另外阿弥陀佛放生的龙虎斑经过一段时间在野外生长后也会算野生卖,只是价格会低一点。
4.最后是那只鱼,以特征体态来看我判断是笛鲷科鱼种,常见的红槽(银纹笛鲷)或黑点仔(单斑、火斑笛鲷),价格约在1公斤3xx~4xx,至于比较深场的大红槽大金兰,价格也会更好。另外有白星笛鲷这类很少见的笛鲷科鱼种,价格就很不一样了。
https://i.imgur.com/dohqbaw.jpg
假饵钓到的,蛮漂亮的红槽
以上是小弟近1年多来斜杠近岸讨海的经验,现在也在慢慢向深场一点的地方摸索,如果有什么错误的地方还请各位前辈指正。

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