1.媒体来源:
三立
2.记者署名:
记者简浩正／台北报导
3.完整新闻标题:
风险低？食药署预告开放“加拿大全月龄牛肉”百亿人仅2人可能染狂牛症
4.完整新闻内文:
还记得“狂牛症”（牛海绵状脑病，BSE））吗？即便美牛议题已过了很久，但相信民众
对其疑虑还是不在少数。不过，卫福部食品药物管理署日前预告《美国及加拿大牛肉及其
产品之进口规定》，继美国之后将再开放加拿大全月龄牛肉进口到台湾，并以风险评估报
告指出，若消费者只吃加拿大牛肉，“每100亿人里，约有2.24人才有可能染狂牛症”，
终生感染狂牛症的风险极低。
据悉，“典型狂牛症”指牛只吃到受病原污染的饲料而感染狂牛症；“非典型狂牛症”则
是牛只因遗传等自然因素，自然发生的狂牛症。根据台中荣总卫教资料显示，狂牛症于
1986年首度爆发于英国，当时重创英国的畜牧业；近来狂牛症再度卷土重来的趋势，至今
已造成近20万头牛只的死亡，导致欧洲农业经济的损伤，成为全球的热门问题。科学家在
1996年进一步发现，人类极有可能由食用病牛的肉而感染类似狂牛症的“亚急性海绵状脑
病变”，或称“库贾氏症”(Creutzfeldt-Jakkob Disease；CJD)。
目前台湾仅开放加拿大30月龄以下牛肉进口，台湾自2021年1月1日起，已开放包括30月龄
以上的全牛龄美牛进口。不过，加拿大已经被世界动物卫生组织（WOAH）列为狂牛症风险
可忽略国家，加拿大在2021年2月向我国申请开放进口全月龄的牛肉，食药署经专家咨询
会审查后再实地查核并整体性评估认为没问题，因此今年4月27日预告开放进口，预告期
30天。
根据食药署官网，该预告修正草案依据行政程序法第一百五十九条第二项第二款。内容提
及疑似或证实为牛海绵状脑病病例牛只或已证实牛海绵状脑病病例之同世代牛只，其制成
之牛肉与相关产品不得输入外，头骨、脑、眼睛、脊髓、绞肉、内脏不得输入；进口牛肉
应依“进口牛肉检疫及查验作业程序”接受源头、边境及市场端之查验。
对此，食药署食品组副组长郑维智今日受访表示，预告期间就是收集各界意见并依据收集
好的意见再做评估，并非30天以后就马上开放，预告期限到5月26日止。他说，依据法规
授权，加拿大出口牛肉到台湾须附上国家签发的证明文件，而我国之前就已经开放全月龄
的牛肉进口到台湾了，剩下加拿大仍是30个月龄以下。他说，我国进口牛肉消费量以美国
最多，第六名才是加拿大。而这两国都曾是有狂牛症的国家。
食药署也同步公布“加拿大进口牛肉相关产品健康风险评估报告”，由英群顾问有限公司
执行。风险评估报告结论是，纳入加拿大牛肉进口量的现实情境，以假设消费者只吃加拿
大牛肉之最坏情境假设下，食用带骨牛肉和牛内脏染狂牛症的终生风险中位数，分别为每
百亿人中约2.24人、每百亿人中约6.68人。
对于相关食安问题，林口长庚医院毒物中心主任颜宗海接受媒体电访表示，该报告看来是
标准评估，他没有特别意见。不过狂牛症有分为典型与非典型，若人类被传染典型后会引
发新型库贾氏症；未来加拿大发生典型狂牛症、或非典型狂牛症也会感染人类后，政府就
该马上重新评估，因为人类患新型库贾氏症（与食用狂牛症牛肉遭感染）是没有治疗方式
的。
他说，上述风险报告中，食药署依加拿大资料最后一次看到典型狂牛症是在2015年，所以
报告中据此资料进行风险评估，套用在国人食用加拿大牛习惯，认为风险低。不过非典型
狂牛症在加拿大至2021年仍有所闻，虽目前科学证据显示非典型狂牛症跟新型库贾氏症无
关，“但若以医学角度来看，风险评估应该要是动态的”，主管机关仍应密切追踪，若加
拿大出现典型狂牛症案例，或医学研究发现非典型BSE仍有危险，就要重新进行风险评估
，替民众的食安把关。
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6.备注:
开放加拿大全月龄牛肉 有换到什么东西吗？