日本地方美食“乌鸦刺身”超美味？ 官方急澄清：吃下肚可能致死
ETtoday新闻云 记者张方瑀／综合报导
日本媒体日前报导茨城县部分地区的特殊美食“乌鸦刺身”，引发网友热议
，但也让医生批评，任意食用野禽可能会有致死风险。厚生劳动省网站中指
出，生食乌鸦肉可能会感染肝炎、大肠杆菌或寄生虫，严重可能导致死亡，
民众勿任意尝试。
日本《东京新闻》3月初在网站上发表一篇名为“乌鸦肉生食文化－挑战野味
极限”的专栏文章指出，茨城县部分地区有生食乌鸦肉的传统，记者出于好
奇而参加了当地的聚餐。当地居民将猎捕来的13只乌鸦宰杀后吃掉，尤其用
酱油醃制的胸前肉非常美味。
居民表示，乌鸦刺身没有腥味，味道很清爽，因为当地盛产红薯，乌鸦也以
此为食，所以乌鸦肉的味道吃起来就像红薯。记者表示，他起初害怕会吃坏
肚子，但隔天肚子也没有问题，所以就在文章中表示，“珍贵的饮食文化被
蚕食很可惜，对食物的偏见会导致歧视，消除这种偏见才能有世界和平。”
不过这篇文章却引发医界批评，许多医生和医药记者皆在推特发文表示，生
食乌鸦有致死的风险，希望大家能停止食用与模仿。厚生劳动省网站资料指
出，生食乌鸦可能会感染E型肝炎病毒、出血性大肠杆菌和寄身虫等，严重可
能引发食物中毒而死。
https://www.ettoday.net/news/20230425/2485818.htm
酱油醃制的乌鸦胸前肉
https://i.imgur.com/SycxjTx.png
https://i.imgur.com/gSrJQGb.png
乌鸦BBQ
https://i.imgur.com/wNaHrBD.png
https://i.imgur.com/jtifOy8.png