大概传统老店都有这种通病
加多少量，加什么东西，全靠老老板的感觉
买什么原料，反正就固定供应商，品管就是老板的嘴？
缺点就是，有一天老板没办法搞又没人接，就只能关门，而且难以规模化
有没有台湾传统美食没有标准化作业的八卦？