Re: [问卦] 惊!馆长便当成本获利被算出来了?

楼主: IJuBan (我就笨)   2023-04-21 08:05:53
我觉得赚钱就赚钱啊,天经地义,又不是赚黑钱
出来混本来就是要赚钱,不然做心酸喔
其实他只要坦白说他就是要赚钱,倒也没什么,心安理得
最让人觉得恶心的是每次要讲到他有没有赚钱的时候
每次都暴怒说自已没赚钱
怎样又怎样,讲得自已很可怜
还有人说他有义气,挺好笑的
一付挡人钱财要杀你父母一样
就算是他的粉丝,挡他财路他一样杀你
他只是喜欢人家捧LP而已
他东西就算外面卖这个价格
他觉得以他的名气再贵个几成都不过份
银货两讫这没什么好说的,只要有人买单就行
但想到你买他的产品有一部份的钱是要付给洨宇这种咖
还买得下去,只能说他的粉丝真的有爱而已
※ 引述《lagxp (◎▽◎)》之铭言:
: 刚刚馆长直播点开这影片,聊天室要他看完
: 连锁餐饮老板完整分析,馆长陈之汉便当成本与获利“大公开”。
: https://www.youtube.com/watch?v=-rhGg6jSmgg
: 专业餐饮经营人,过亿企业家,旗下多个餐饮品牌,其中健人餐厨有10多家分店
: 影片不到9分钟,有字幕,所有算到的都有清楚易懂的图表
: 很多精细计算,从食材到筷子都有
: 影片算到每道菜1克多少元,还保留小数点,连馆长说的肉的耗损也有算
: (饭用米其林等级,肉菜计入时价涨跌考量、包材为万福报价,详细计算自己看)
: 最后算出来是:
: 便当食材+包材共108.73元
: 抓整数110元± 10%=120元
: 毛利:
: 220-120=100元
: 260-120=140元
: 毛利率50%
: 净利:0%
: 人事成本30% (高薪资、含劳健保)
: 房租+摊提10% (自己门店平均值)
: 水电费3% (百万营收快餐平均值)
: 发票5%
: 其他支出2%
: 所以有没有割韭菜?价格合不合理?
: (影片有,自己看)
: 后面说明目前问题在哪与如何改善
: (这边讲蛮多的自己看)
: 馆长一边生气一边耐著性子看完后 评论也很简短 大概三句话:
: 毛利120 不用算人员场地吗
: 没卖过260
: 一个便当不只120 成本不对 差满多的
: 旗下一堆餐饮品牌...还有10几间健人餐厨...怎么会算成这样...
: 这算法有问题吧?

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