1.媒体来源:新唐人亚太台
2.记者署名:林钰唐 曾馨旻
3.完整新闻标题:飞机餐再进化 米其林三星登上高空
4.完整新闻内文:
更新时间：2023-04-19 18:13:51
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【新唐人亚太台 2023 年 04 月 19 日讯】疫后观光复苏，华航表示，今年夏季
又比上一个季度，再增加了5成航班，目前整体航班数量，恢复到疫情前8成左右。航空
业者也持续深化飞机餐菜色，更首次将台湾米其林三星，端上高空。
熟练刀工将鸡肉切丝，最后淋上灵魂汤头，米其林三星主厨亲自示范餐点。疫后
观光大爆发，航空业将战场拉到飞机餐点。华航继先前和米其林绿星合作后，再次重磅
出击，联名米其林三星餐厅，颐宫。
华航总经理 高星潢：“每个航空公司都有它的特色，那华航在台湾是属于龙头的
地位，所以我们一定要把台湾的骄傲带出去。”
云品国际董事长 盛治仁：“这个在全世界都很难找到，在飞机上面去服务米其林
三星的餐点，这样子的一个做法，我觉得我们为整个台湾服务业标准，订下一个更好
的一个标竿。”
华航空中商用品供应营销处处长 曹志芬：“3个我们目前所推出的主菜，其实都
是越复热越好吃的，也就是这样的一个特性，我们觉得在机上重新复热，比较能够呈现
原来颐宫整个设计菜色，所想要的这样子的一个品质。”
大火煎锅巴，荷叶放入腊肠、鸡肉、冬菇，荷叶腊味蒸鸡饭，高空上桌。颐宫打
造高空粤菜，长程航线从豪华商务舱到一般经济舱，都能享受米其林三星餐点。
华航总经理 高星潢：“在这（疫情）3年里面，（顾客）他们的知性，他们的品
味，都已经又向上提高了一个层次，所以在这个时候，我们要复飞的时候，可能我们在
，服务的项目上面，我们必须要提高我们的层次，要创新我们的服务。”
不仅是提升飞机餐品质，航空业者也和超商联名，非乘客也能吃到飞机餐。星宇
航空这个月开航北美线，近期再以美式餐点打进超商，包括BBQ肉丸、热狗堡等等。而
先前双方多次联名合作，也带动相关类别业绩成长一成。
新唐人亚太电视 林钰唐 曾馨旻 台湾台北报导
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