1.媒体来源:
ettoday
2.记者署名:
记者翁伊森、黄资真／嘉义报导
3.完整新闻标题:
牛肉掉地上捡回去煮！饕客傻眼　知名面店老板道歉：员工新来的
4.完整新闻内文:
嘉义山区一家人气牛肉面店日前有人指控，员工在大马路边卤牛肉时，竟把掉在地上的牛
肉捡起来放回去，且一旁苍蝇不断飞来飞去，食安令人堪忧。店家致歉表示，画面中的员
工是新来的，对于员工训练与卫生方面都会再做加强。
投诉民众表示，自己跟家人前往用餐，却惊见卤牛肉的员工前后3次将掉在地上的牛肉捡
回去放在盘子，先是一位阿姨但他以为对方会清洗再处理但没有，随后接手的年轻人也是
将掉在地上的牛肉块放回，直到第3次掉在地上，才看到员工将掉在地上的牛肉拿去洗后
才再放回盘子，但也让他质疑自己眼前的这碗面的干净程度。
由于此事在网络上引来砲轰声浪，老板出面回应，影片内将地上肉块捡起来放回原处的员
工是新来的没错，不清楚捞的技巧所以会掉到地上，但就算掉下去也要处理好，“我做开
放式厨房就是要让客人吃得安心”，他也强调，卫生一定会加强，员工也会改进；另方面
老板也怀疑，因自家生意很好，同业忌妒眼红也能理解。
嘉义卫生局表示，此案将依新闻内容尽速派员查核，倘有违反食品卫生管理法，将依法处
办。
该店被当地顾客评论“用料实在、汤头道地”，顾客不仅称赞店内牛肉品质好、Q弹面条
、开胃酸菜，更说不论是原味、红烧、乌龙及麻辣等口味都好吃，是嘉义近年新崛起的牛
肉面店。
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6.备注:
直接在马路边煮，笑死