本鲁老妈卤一锅食材但没吃完
就会把新的肉和蛋丢进去继续卤
不断重复个三四次
有几次卤太多遍，整锅都发酸了
那市面上的老卤是怎么做到不发酸的？
味道太重吃不出来？
还是一直保持在煮滚的状态？
又或著，没有拿沾有口水的器皿下去搅和？
有没有卦？