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1.媒体来源:
nownews
2.记者署名:
徐铭穗
3.完整新闻标题:
美国976万YTR推荐！台北最棒牛肉面曝光　邰智源也是铁粉
4.完整新闻内文:
你心中认定的冠军牛肉面是哪家？全美YouTube旅游频道排行第三名的YouTuber马克．韦
恩斯（Mark Wiens）拥有超过976万人订阅，他日前来到台湾台北进行美食之旅，而他心
中最棒的牛肉面是位在台北车站开封街巷弄里的“刘山东牛肉面”，盛赞料理的二代刘老
板是“牛肉面英雄”。
Mark Wiens是一位全职旅游美食评论家，他从曼谷发迹，持续旅游各地来发掘各色当地美
食。 曾担任HBO美食节目《恋恋美味》主持人，探索新加坡美食背后不为人知的故事，第
一季共6集，去年11月上线。
4月1日，Mark Wiens在YouTube频道发布台湾台北美食之旅第一集，推荐最棒牛肉面、刘
山东牛肉面，与今大卤肉饭、雄记葱抓饼、戴记独臭之家臭豆腐专卖店及龙门客栈饺子馆
（林森店）等美食。
影片中，掌杓的刘山东牛肉面二代老板刘少麟向Mark Wiens透露汤头的秘密，是用牛大骨
、碎肉、牛筋及香料下去熬煮24小时而成。Mark Wiens品尝清炖牛肉面汤头时惊叹不已，
直说“骨髓的精华被熬煮到完全渗入汤中，一口就尝到牛大骨释放出的美味！”
Mark Wiens也在影片中示范刘山东牛肉面特有的吃法，口诀为“一颗荫豉咬三口，一片牛
肉咬三口，再喝一口牛肉汤”，荫豉像是有着神奇的魔力一样，搭配着牛肉面竟然会让美
味度提升好几个档次。
这家开封街巷里的刘山东牛肉面从1951年开始营业，老店主刘佩芹原来在新光三越站前店
、228公园一带摆摊，后来才搬到现址开店，目前已交由第二代老板刘少麟掌厨。曾连续
在2018、2019获米其林必比登推介。
美食老饕邰智源曾在他著作的《邰客好吃》一书中推荐，“刘山东陪我走过重考大学的美
好岁月，即使大热天来没位子，我也不管别人的目光，就自个儿端一大碗清炖牛肉面，蹲
在对面的街口吃也心甘情愿。”邰智源推荐必尝清炖牛肉面、红烧牛肉面、炸酱面、炸排
骨和卤豆干、泡菜、花生和花干。
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6.备注:
上看千万粉的youtuber推荐
刘山东牛肉面 今大卤肉饭 雄记葱抓饼 戴记独臭之家臭豆腐 龙门客栈饺子馆
都是北市最顶的了吧?