“加蛋＋20元”真的出现了！饭团蛋飙60元　业者：蛋价回不去了
ETtoday
记者杨惠琪／台北报导
国内面临史上最严重蛋荒，日前有网友提问“早餐店加蛋+20元，你真的OK吗？”引发热
烈讨论。但现在真的有早餐店贴出涨价公告，从3月27 日起，加蛋要加20元，而且饭团蛋
已经飙破60元，业者大吐苦水，蛋价几乎都在翻倍涨，只能调涨价格反映成本。也有网友
陆续在脸书分享，“现在加蛋真的要20元了，实在加不下去”。
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台北市信义区一家早餐店近日张贴涨价公告，因蛋价持续上涨，蛋类商品调涨5元，包括
葱蛋、荷包蛋都要价20元，一般饭团40元，但饭团蛋已经飙破60元。业者私下大吐苦水，
因为蛋价太高，真的吃不消，而且现在能叫到蛋已经要偷笑了，蛋商供蛋持续吃紧，最怕
之后有钱也没蛋。
台北市松山区一家早餐店业者也说，箱蛋从去年开始一路飙涨，从每箱600元，涨到现在
喊价1800元，已经贵了3倍，而且供货还不稳，每个月光是鸡蛋成本就多了二、三万，“
以前一箱顶多六、七百元的蛋价，真的回不去了”，还有其他餐饮食材也都在涨、租金也
涨，真的要考虑转行了。
新北市谢姓蛋商说，虽然最近很多进口蛋抵台，但进口蛋在通路上架，只能解决一般家庭
排队买蛋的人潮，但无法解决真正缺蛋的小吃店、早餐店等，一样拿不到箱蛋可以做生意
，而且价格动辄一箱1500元以上，营运上仍面临很大压力。
中华民国蛋价委员会执行长陈进丁表示，目前从北到南各分区生产动态都是“严重不足”
，鸡蛋短缺问题，短期内都无法解决，且在禽流感、气候影响下，蛋农面对高成本、高风
险产业，价格却一再被打压，投入生产意愿低，市场缺蛋潮仍会持续一段时间，供不应求
，蛋价自然水涨船高，因此，蛋价还会在高峰维持一段时间。
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