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2023年04月01日 13:22
记者严云岑／台北报导
餐厅误用“姑婆芋叶”酿中毒！与芋叶长超像　3特征教你分
　　食药署日前接获通报民众食用餐厅贩售“古早味芋头糕”，食用后出现口腔
刺麻症状，怀疑是店家在食物底部用叶片做为摆盘所致，经食药署以分子生物检
验技术进行DNA物种鉴别，确认该叶片为姑婆芋。今起就是5天清明连假，食药署
呼吁民众到郊外踏青时，切勿随意采食野生植物，若食用不明植物后出现身体不
适症状，应保留检体迅速就医。
　　近年来国内发生多起姑婆芋食品中毒案件，多与餐饮业者误用有关。106年
民众曾因食用餐厅贩售之“荷叶粉蒸排骨”引发喉咙痛、口腔痛等症状，原来是
业者将粉蒸排骨之外层荷叶误用成有毒的姑婆芋叶片；而109年则发生2起民众食
用芋梗料理出现喉咙痛等症状，其中一名为前内政部长徐国勇，经检验后皆确认
为姑婆芋所致。
　　“姑婆芋（Alocasia odora）”，又称海芋、山芋、观音莲、天荷等，叶片
表面光滑，地下根细长，偏黄色。姑婆芋和芋头都是天南星科（Araceae）的植
物，芋头的叶片是绒质的，水滴滴在叶面上，会形成一颗颗小水滴；姑婆芋的叶
面是革质的，水珠无法凝结。此外，芋头的叶形是盾形、叶脉不明显，姑婆芋的
叶子是广卵形、基部呈心状箭形。
　　食药署提醒，姑婆芋全株皆有毒，且不会因为烹煮而降低毒性，内含的草酸
钙、氢氰酸及生物碱会使误食民众出现喉咙痛、口腔麻木等症状，部分患者则伴
随流口水、口齿不清、吞咽困难及腹痛等。
　　食药署再次呼吁，餐厅业者应确认食材的正确性，避免将有毒植物如姑婆芋
叶等入菜或与食品接触；也提醒民众勿自行采摘、食用来路不明的动植物，避免
对身体造成危害。若因食用不明植物出现身体不适的症状时，应尽速就医并保留
食余检体，以利正确诊断与治疗。
https://www.ettoday.net/news/20230401/2471360.htm