※ 引述《pipiboygay》之铭言
: 鼎泰丰的料理手法和步骤已经不是什么商业机密了
: 像小笼包要21g、十八折，炒饭240g配1.6g的盐....等等
: 可是为什么台湾做中式餐点的餐厅那么多
: 为什么至今仍没有可以跟鼎泰丰相匹敌的店家呢??
: 很多大饭店、五星级餐厅的厨师，很多后来都会出来自己开店，也闯出一片天的
: 为什么鼎泰丰的员工很少听到出来开业，然后又做得很成功的呢??
: 大家会不会觉得鼎泰丰这个招牌的成绩，也太难超越了吧???
鼎泰丰的产品毛利77%，
但营业净利率只有不到10%，
因为他把56%的利润拿去分给员工
正常人那会开这种公司？
老板也知道他们这种方式是不正常的
因此股权大部分私有化不公开上市
不然早就被股东骂了