认真说的话
应该是地瓜饭吧
我们家长辈一直到年纪很大，还是习惯吃地瓜稀饭
你看现在的台菜餐厅
不管是欣叶、兄弟、福华...随便哪一间你讲得出来的
地瓜饭或地瓜稀饭绝对是标配
这个我觉得最有代表性
其他像是酒家菜什么的当然也有
但地瓜饭或地瓜稀饭绝对是影响最大，没有之一