鼎泰丰的料理手法和步骤已经不是什么商业机密了
像小笼包要21g、十八折，炒饭240g配1.6g的盐....等等
可是为什么台湾做中式餐点的餐厅那么多
为什么至今仍没有可以跟鼎泰丰相匹敌的店家呢??
很多大饭店、五星级餐厅的厨师，很多后来都会出来自己开店，也闯出一片天的
为什么鼎泰丰的员工很少听到出来开业，然后又做得很成功的呢??
大家会不会觉得鼎泰丰这个招牌的成绩，也太难超越了吧???