1.媒体来源:ettoday
2.记者署名:记者李佳蓉／综合报导
3.完整新闻标题:50%台湾人过胖！医激推“1周变瘦法”：很多人知道却做不到
4.完整新闻内文:
国健署调查发现，台湾约半数成人属于肥胖过重，而国中、国小学童的过重肥胖率更呈现
上升趋势来到30%。研究显示，儿童时期肥胖，有60～70%的人长大后仍胖，还会增加罹患
糖尿病、心血管疾病及癌症等共病风险。面对这景象，医师张益豪不免担忧，并传授“一
周就能变瘦”方法，大人小孩都适用，并直言，很多人都知道却做不到。
根据国健署公布之健康促进统计年报资料显示，2016～2019年成人过重及肥胖率为47.9%
，而到了2017～2020年为50.3%。另统计国小学童109、110学年度过重及肥胖率分别为
25.4%及27.1%；国中生109、110学年度过重及肥胖率分别为29.9%及31.2%，都有升高的趋
势。
耳鼻喉科医师张益豪在粉专《张益豪医师i感官医师X医学育儿X长高发育X营养与免疫》指
出，只需1周就能变瘦就是“控制好吃饭时间”，不要吃太快，尽量超过20分钟，这是有
学理基础的，因为进食时食物摄取到胃，身体将饱足感传送到脑部饱足中心约需20分钟；
若进食时间少于10分钟甚至更快，即使身体已获得足够热量，大脑仍认为“吃不够”，就
会吃得更多。
张益豪接着说，咀嚼本身也是会耗能的，是在消耗热量；有人觉得咀嚼很累，也会因此少
吃一点；再来，细嚼慢咽更能吃出食物的味道，享受食物的美味回馈，自然而然养成“重
质不重量”的饮食模式。他认为“这方法就算很多人知道了，却做不到，但只要你做到了
，效果很明显”，推荐大人小孩都适用，只需一周就能瘦。
反之，张益豪也提醒，吃饭也不要拖延超过1小时，他曾遇过不少小朋友过瘦、吃很少，
细问发现原来“每次吃饭都吃1个小时”，一碗饭吃半天，可能前面20分钟才吃1/3的份量
，脑袋瓜有接受一定的饱足感，而身体错觉“这样的量就够了”，孩子也真因为有一点饱
足感就不吃了，结果每况愈下，下次觉得吃半碗就够了，然后又拖了1小时“越吃越少”
。
张益豪也呼吁，家长别再以各种理由催促孩子吃快一点；家长自己中午用餐时，也不要急
著在10～20分钟就赶快吃完，也容易胖；去吃Buffet时，前面20分钟要慢慢，可先吃自己
喜欢的食物，想要瘦的人，前面20分钟尽量吃纤维蔬菜。
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