台湾的蛋普遍是有沙门氏菌的，
不能生食，
但沙门氏菌只要完全煮熟
应该是可以消灭的
法国吐司理论上
是用油高温去煎
到变成色起锅
可以弄到没熟
通常就是蛋液浸透到吐司中心
火不够大
或者
火力够大，但表面先焦掉
急着起锅
忽略了中心没全熟
又放室温太久。
后者是常见的错误
这种情况
就会造成沙门氏菌中毒。
在自己作法国吐司时
不可不慎。
By 作了N次法国吐司的我。