番茄原产于美洲，自从从美洲传到欧亚等地之后在数百年间快速掳获当地人的脾胃，几乎
人见人爱。
美洲人爱它，甚至不浪费绿番茄。
欧洲人爱它，意大利面最经典的口味之一即是番茄肉酱面。
亚洲人也爱，听说中国大陆最家常、脍炙人口的菜之一就是西红柿/番茄炒蛋。
可惜非洲菜比较不清楚，但连近东以色列最常见的早餐Shakshuka主题就是番茄。
为何番茄这么受人喜欢呢？
可惜我不喜欢生吃番茄，总是觉得太涩，梅粉也难掩盖...。