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鸡蛋缺口让鸭蛋补 陈吉仲：都是蛋白质来源
2023-03-08 11:15 联合报／ 记者黄煜颖／台北即时报导
缺蛋危机蔓延，鸡蛋批发价从每台斤52元调涨至55元，每颗蛋增加0.3元。近来有立委提
到让鸭蛋补到鸡蛋缺口，农委会主委陈吉仲今天表示，农委会工作是让全民尽量取得蛋白
质，而鸭蛋只是其中一个来源，因此也鼓励人民采购鸭蛋。
陈吉仲说，现在也另外寻求检疫卫生都符合的情况国家的鸡蛋，目的是确保国家粮食安全
，3月底前绝对会超过500万颗鸡蛋，甚至更多。
陈吉仲今席立法院“中央政府疫后强化经济与社会韧性及全民共享经济成果特别预算案”
联席会议。他指出，现在鸡蛋供应还是维持在11万2000箱，约2200多万颗，加工业者也配
合减少且互相调度，而国内的鸭蛋同步做供应。
外界关心缺蛋危机会到什么时候？鸭蛋能不能取代鸡蛋？陈吉仲表示，鸡蛋跟鸭蛋加工部
分不一样，加工部份无法取代，但由于含有蛋白质，也欢迎人民购买这样的农产品，但原
则上农委会还是会全力调度鸡蛋以满足全民所需。他提及，除了鸡蛋鸭蛋也还有其他的制
品，以得到更多的蛋白质，农委会会全力促销相关农产品。
要全民买鸭蛋会不会又造成鸭蛋供需失衡？陈吉仲认为，这两年因为原物料，像是黄豆、
玉米饲料等成本大幅成长七成以上，也是导致国内畜产品价格上升的原因。但由于玉米营
业税延长到6月，对饲料的成本每公斤可以减少1元，有助于价格回稳，饲料成本在几个礼
拜前已经回跌0.5元，相关畜产品价格也会相对稳定。
另外，近来传出团膳业者因为缺蛋影响到学童的营养午餐，陈吉仲回应，和团膳业者都有
密切合作，国内3600所学校及180万位学童，使用国产农产品的覆蓋率高达九成五，鸡蛋
缺口部分，若各地团膳业者需要协助，农委会都很乐意协助。
关于离岛缺蛋问题，陈吉仲解释，先前已提供两万颗鸡蛋给离岛，而针对偏远及学童所需
要鸡蛋也会全力供应，但他强调，国产有很多农产品都可以提供蛋白质，像是豆浆及豆制
品等，目前正在研拟且会由农委会吸收，以提供给学童及国军来补充营养