朋友家做便当的 专门卖给工地那种
一个工地一次可能就50个便当起跳那种 没有在外零售
应该10多年前吧 炸鸡腿(棒棒腿)+三配菜便当60元
我问他这样成本大概多少？
他说最贵就棒棒腿 大概15元吧 配菜&白饭&便当盒...等抓10元
食材成本总计就25元
当然馆长的食材可能用料最顶 我朋友这种做吃粗饱的便当当然不能比
不只猪肉是温体 全部食材都是温体的
豆腐的都是当天制成后直送馆长厨房料理
蔬菜也都是当天现采直送馆长厨房料理
白饭也是碾米厂一碾完当天直送馆长厨房煮
※ 引述《kerkerson (高处不胜寒)》之铭言：
: 乳提
: 刚刚看馆长直播
: 他说它的便当利润非常薄
: 大概只有25%~28%
: 未来猪肉涨价或者蛋价涨价 便当也会跟着涨
: 他还说就算开两年才会回本
: 还是要做下去 就是想回馈馆粉
: 220X25%=55元 一颗便当才赚你55元
: 有没有便当达人出来讲一下
: 馆长484真材实料
: 利润这么低还是要干下去??
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