馆长的便当报废率比较高
光是猪肉8两也只将近做出4两成品
其他的品项不知道是多少
应该也是比别家餐饮高
毛利25%的原因应该是原材料成本占比比别家更高的关系
可能别人8两猪肉可以做6两烧肉
馆长的厨房只做出4两
这边消费者得自己吸收