[问卦] 馆长理性分析自家便当价格?

楼主: Teng0615 (吸水的好毛巾)   2023-03-06 17:59:02
我的便当是大颗的,粉丝有认证
而且菜都放很满喔!
这段时间试吃至少有四百多个便当出去
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8873
这是鸡腿饭$150,鸡腿有九两,外面便当店都七两
我还是用台湾温体鸡
https://imgur.com/uddvkQX.jpg
鸡腿实体照
https://imgur.com/e1cT6W8.jpg
涨价预防针
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=8968
卤排骨便当140元
先炸再卤 独家卤汁 做工复杂 别人没那么用心
https://i.imgur.com/N8gD9qW.png
买了全部新北市评价最好的便当来试吃
https://imgur.com/Bn81PtA.jpg
脆皮烧肉自家研发的,没有抄袭
研发便当花了八、九个月烧了一堆薪水,厨房设备至少三百万以上
耗损率50%,八两肉做好只剩下四两!
https://i.imgur.com/XGOX3en.png
http://i.imgur.com/pCHI1C2.jpg
抱歉PO错了
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10058
时间我标好了,记得声音小声点
应该会开店在林口,预计两三个月后
但会先试卖
只是目前只接受公司订单或是十个以上
https://www.youtube.com/live/_k3PFpXUkJc?feature=share&t=10177
包装也是没有马虎的喔!
这个都要足重还要擦拭干净
https://imgur.com/SiuF8Lz.jpg
控肉饭$130,因为大家不喜欢所以取消了
我们这个控肉超好吃,不知道为什么大家不喜欢
https://imgur.com/NkXuLAd.jpg
最漂亮的高丽菜,黑色的地方都挑掉了,菜心也拿掉
https://imgur.com/EmxeWf3.jpg
之后还会出卤肉饭便当,就是南部的肉燥饭便当
预计是卖90元
后面说配菜香肠是用士林大香肠一小片就要2~3元
豆干也用得很好
厨师7万 员工5万 加上 设备 SOP 以及弄了快一年的研发
难道这样卖220元还会贵吗?

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com