※ 引述《medama ( )》之铭言：
: 如题
: 听说馆长便当工厂的设备斥资千万以上
: 想必相当先进又卫生
: 但刚看别人分享影片截图
: https://i.imgur.com/sp0Fhth.png
: 猪肉直接吊在伸缩衣架上吹电扇
: 背景看起来就像一般民房
: 这就是馆长千万级的设备吗？
: 有没有馆迷可以说明一下？
:
肥宅我在FB上看到过很多脆皮烧肉的制作教学
印象最深刻就是一个中国人到处去学秘方
然后拍影片放到网络上让大家看
而脆皮烧肉的过程大致上就是把肥的猪五花醃渍
什么盐、胡椒、ㄗˇ然粉都往上搞
然后挂起来把皮的表面风干
风干完后表皮刷点醋烤
烤完以后就会得到表皮酥脆的脆皮烧肉
照这个方法去做的
烧肉的皮就是嘎崩脆嘎嘎好吃
然后，虽然他去学秘方的店家
就只是一个小店
但还是会用风干箱去处理
(而且也不贵)
想不到却能在台湾看到这种80年代风格的餐厅
这环境做出来的脆皮烧肉
是不是最顶的阿？