联合报
https://udn.com/news/story/7266/7010376
再创史上新高 北市蛋商同业公会宣布：明天起鸡蛋批发价每台斤涨3元
2023-03-05 14:37 联合报／ 记者胡瑞玲
再创史上新高价！台湾面临史上最久的缺蛋荒，开业40多年的台北市辽宁夜市老字号胜利
号蚵仔煎宣布，周一蚵仔煎恐无蛋可加，蛋花汤、蛋煎跟卤蛋三品项停售；南投日月潭红
茶观光工厂也限购茶叶蛋数量。台北市蛋商业同业公会今宣布，基于产销供需及稳定市场
秩序，决议明天起、下周鸡蛋批发价每台斤上涨3元。
北市蛋商业同业公会指出，近日由于产地鸡蛋产量大减、末端销售量极佳，造成产销失衡
，同业间加码调蛋频繁，为基于产销供需及稳定市场秩序，本会与各县市蛋商公会统计销
售缺额数量，并与养鸡协会商议讨论后，决议反应市况，下周价格上涨为每台斤3元。
北市蛋商业同业公会表示，从养鸡协会的数据来看，鸡蛋生产量的确跟不上需求量，去年
底以后，产蛋的母鸡数一路往下掉，大约减少400万只母鸡，农历年后，疫情趋缓，观光
业及餐饮业复苏、鸡蛋需求量较前2年大为增长。
今年2月后，由于极端气候导致极端冷热变化，加上疾病影响，由于母鸡不耐过度冷热，
剧烈变化导致产蛋母鸡加剧减产；老母鸡产蛋率急速下降、蛋中鸡未能跟上产蛋序列，更
加剧影响鸡蛋供给率。
农委会主委陈吉仲昨天南下参加台中大雅区农业小麦季活动，受访时表示，我国产量与每
天需求还有50万至80万颗不足，本月底将再进口500万颗鸡蛋，未来不排除再进口更多，
供应国内需求。
北市蛋商业同业公表示，目前俄乌战争引起的饲料及原物料大涨，加上天气剧烈变化等综
合因素，导致农历年后鸡蛋大减，除感谢政府及农委会进口鸡蛋缓解国人对于鸡蛋的需求
，也盼社会大众能体谅台湾农业的辛苦并共体时艰。