3月鸡肉缺货恐迎涨价潮　业者：看到百元鸡排也不意外
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民视新闻／易俐廷、梁骏乐 台北报导
在禽流感疫情影响加上饲料也变贵之下，不只缺鸡蛋，现在就连鸡肉也开始出现涨势，不少
店家都已经被厂商预告，3月初还会有另一波涨价潮，无论鸡胸，鸡腿，或是鸡翅，全都无
一幸免。预估国内缺肉高峰将落在4~5月，甚至有业者私下认为，到时候看到一片100元的鸡
排，也不意外了。
热腾腾刚炸好的鸡排，是不少台湾人的最爱，偏偏带骨及无骨鸡胸，3月起每公斤都将调涨5
~10元，让李老板只得贴出公告，3月1日开始，鸡排将从65调涨到70元。不过成本同样变高
的盐酥鸡，却维持原价。
炸鸡店老板李先生说，“咸酥鸡我们占的比重，比鸡排的比重还要大，贸然调整的话影响的
客层，相对会更广，数量来讲的话可能，少个一块肉左右。”
炸鸡店员工说，“鸡翅还要等三分钟。”
才刚开店，就涌入大批排队人潮，这家隐身在市场的炸鸡店，早在去年（2022年）12月，就
把鸡腿每只从40调涨到45元，原本3个50元的鸡翅，也变回每个20元售价。
炸鸡店老板温先生说，“去年就已经先涨了，目前为止就是在看情况啦，目前为止应该还不
会变动。”
就连营业20多年的业者，也难敌鸡肉上涨压力，从养鸡协会肉鸡产地价来看，去年（2022年
）2月每斤32.3元，7月来到36.3元，11月又回落，直到今年（2023年）2月，涨到36.1元，
一年下来涨幅近12%，农委会也说，2月至今全台新养鸡数，单周最低470万只，未达500万只
需求，偏偏白肉鸡养成需6周，恐将影响3月供应状况。
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鸡肉摊老板娘说，“最起码鸡腿鸡胸要涨有30块以内，你才有够工钱啦，不然一只鸡赚不了
50块啊。”
民众说，“以前那个大鸡排是卖差不多70，现在要卖90元。”
禽流感肆虐全球，等于断了进口鸡肉来源。业者预估，缺鸡肉高峰将落在4~5月，未来想吃
炸鸡排，最怕百元钞没得找了。
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