记得40年前
因为美国农业部的错误
弄得人人闻蛋色变
生怕吃蛋会造成胆固醇过高
当时大约每周吃两颗蛋
再额外摄取肉类、奶类、豆类补充蛋白质
2014年有医师在公开讲座分享
他自己家里从不吃蛋黄
蛋黄都直接丢掉
就是怕胆固醇问题
不料过了一年
美国农业部承认错误
体内胆固醇只有15%-20%来自食物
其余80%-85%胆固醇是由肝脏合成
消息一出
仍有许多医师认为不能因此而狂吃蛋
近年健身盛行
而银发族肌少症也受到重视
大家吃起蛋来毫不手软
好像要把40年来少吃的蛋 一口气吃回来一样
更有人跟同事合购
一次跟蛋商买入几百颗蛋
弄了个电锅在办公室煮蛋 以便随时吃
现在台湾缺蛋 有钱也买不到
我们往回思考
如果不要吃蛋吃这么猛
蛋农蛋商哀号饲料成本增加
就让他们少生产一点
也不要喊要涨蛋价了
这不是很好吗?