1.媒体来源:华视
2.记者署名:陈奕宁 罗大伟
3.完整新闻标题:缺蛋延烧！寿喜烧限1人1颗蛋 炸鸡取代温泉蛋
4.完整新闻内文:2023/02/26 18:49 陈奕宁 罗大伟 报导/台北市
肉片沾上生蛋液，是最道地的日式寿喜烧吃法，鸡蛋可以说是寿喜烧的灵魂所在，不过现
在因为缺蛋，有连锁的吃到饱寿喜烧餐厅，开始一人限量一颗鸡蛋，让不少饕客哀号。除
此之外，也有定食餐厅，表示因为供货不稳定，暂停贩卖单点的温泉蛋，还会不定时将套
餐中的蛋，用炸鸡来替换。
寿喜烧香气四溢让人食指大动，其中最道地的日式吃法就是加颗蛋，像这样将煮好的肉，
沾上蛋液配着吃，口感就会变得香嫩，也是许多人来吃寿喜烧，最爱的吃法，通常寿喜烧
都是采吃到饱模式，不过现在面临缺蛋危机，许多饕客把握机会多吃几颗蛋，店家也严阵
以待，寿喜烧业者游先生说：“自从新闻开始报说有缺蛋的状况，其实我们蛋消耗的量，
可能比以前有再多个2成左右。”
不怕客人吃只怕没蛋可卖，寿喜烧一丁在北部4家分店，都贴出公告祭出限购令，为了确
保每位客人都能吃到蛋，一人限量1颗就算想加价也买不到，不过像momo paradise、潮肉
等连锁品牌，目前都还正常供应，寿喜烧业者游先生说：“现在还是无限量的供应，但是
一旦如果厂商那边（供货）是有问题的话，可能就会变成是有限制的。”
鸡蛋是寿喜烧的灵魂，暂时只能先忍忍，不只寿喜烧，日式定食品牌弥生轩，也在粉丝专
页公告，停售单点的温泉蛋水煮蛋，附餐则是不定期变更为唐扬炸鸡，面对供货不稳定，
餐饮业也思考应变方案，尽量满足消费者的口腹之欲。
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