※ 引述《aa923310tw (单身肥鲁)》之铭言：
: 大家好 我阿肥啦
: https://i.imgur.com/9r5wwZt.jpg
: 去年二月发了这篇
: “过年后鸡蛋缺货恐将更加恶化”
: #1X-u0SvX (Gossiping)
: https://www.chinatimes.com/amp/realtimenews/20220204000316-260405
: 从发文后就被很多人抨击，也在意料之中
: 今天正好有新闻提到白肉鸡缺货
: https://udn.com/news/story/7266/6992875
: 其实连本土的土鸡数量也出现锐减，出来说明说明
: 分成两个部分分别谈肉跟蛋
: 一、首先先谈鸡肉的生产面
: 负责任的说，2023年开始鸡肉也逐渐进入短缺，从不断高涨的价格就能略知一二。
: 台湾的鸡肉分成白肉鸡跟土鸡两种
: 1.白肉鸡
: 有自产也有进口，进口部分因国外禽流感严重加上价格高企，近月进口数量比往年还低
；
: 自产部分虽然白肉鸡也是水帘式隔绝养殖，但高科技养殖不代表能隔绝禽流感影响，也
受
: 到冲击死亡、扑杀不少鸡只。
: 白肉鸡的种鸡如同蛋鸡的种鸡一样的问题，亲代种鸡需要从国外进口，目前同是缓不济
急
: 的状况。
: 去年农委会过晚加大种鸡开放力度，直到近月才改变政策，但种鸡的缺口已经造成。
: 2.土鸡
: 首先从价格看，红羽仿土鸡从去年8月的43元至今天的54元已上涨约10元。
: 小鸡入雏数量也从去年12月的每周85万只衰减到每周74万只，由于种鸡场受到禽流感与
气
: 候的干扰，小鸡数量仍持续往下探。而种中鸡至少都需要两个月的排队时间才能入场，
这
: 时间因为禽流感的持续干扰正在不断延长。
: https://i.imgur.com/ARGbHew.jpg
: 12月单周小鸡资料
: https://i.imgur.com/ZdMgBOd.jpg
: 2月单周小鸡资料
: 台湾的土鸡生产力不如白肉鸡，产蛋率仅60%左右远低于白肉鸡80%的产量，连带也影响
小
: 鸡的数量，加上中鸡因禽流感的不断折损，导致市场面供给也在逐渐紧张。
: 二、成本暴增
: 1.饲料
: 正如我去年说过的，饲料的原物料暴涨后仍维持在高位
: 玉米
: https://i.imgur.com/Pg0SHLU.jpg
: 美国玉米播种面积与收获面积皆低于往年，加上乌俄战争持续加剧，更加影响世界可贸
易
: 玉米总产量。
: 2.水电
: 台湾将于三月进行水电上涨，电力将上涨约3成，整年电力上涨幅度难以估计，影响特
别
: 严重的将是所谓的高科技厂房，整体支出更加暴增。
: 2023年同时面对缺水危机与高热温度，考验更加困难。
: 三、禽流感与育种
: 今年的禽流感特别严重，以前是问谁中了禽流感，现在则是问谁没得禽流感。如本来预
备
: 今年过年时贩售的过年土鸡，几乎折损40%的数量。
: 台湾土鸡育种技术远低于欧美大国，不断仅选育肉多的鸡，忽视产蛋与抗病能力，甚至
因
: 为近亲交配出现大量白血病鸡，都影响到鸡群的数量。
: 四、缺肉有解决方式吗？
: 鸡肉缺乏可能还来得及进口解决，肉品由于可长期冷冻，可以大量走货柜船进口，但国
外
: 价格逐渐攀升之下，进口鸡肉恐比本地产价格高上许多，但至少能避免有钱买不到的状
况
: 出现。
: 关于鸡蛋的部分，后续再发一篇跟大家分享
: 踢爆无良盘商跟政府勾结部分将会是重点
: 阿肥队长已经准备好接受批斗了
大家好 我是阿肥啦
阿肥队长不怕死来碰不能说的秘密了
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首先纠正一个观念
缺蛋跟断蛋是不同的概念
缺蛋：整体供应不足，但努力一下或是加价还是买得到
断蛋：供应严重不足，到处都买不到且持续一段时日都没有
大家都把缺蛋当成是断蛋互相攻讦，现在的状况事实上就是缺蛋无误，如果情况继续恶化
才会进入断蛋的最糟情况。
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现在就来谈最关心的鸡蛋
一、缺蛋的原因是什么？
最根本的原因就是蛋鸡不足，依序解析如下
1.母鸡死伤且老化
台湾的蛋鸡历经严重的禽流感死伤惨重，不管你是传统场或是水帘式封闭场，绝大部分都
躲不过禽流感威胁至死伤惨重。在新中鸡不足需要排队数月的情况下，就算生病能养就断
料换羽继续养，单场死伤50%以上不少见。
2.蛋中鸡为什么严重不足？
台湾在鸡只育种上远逊于欧美原厂，用来产蛋的中鸡生产要怎么来？
（1）首先要先从国外进口蛋鸡的种蛋（亲代）运到在台湾孵化后进入隔离场
（2）再进入培育场养大至成为蛋种鸡的中鸡
（3）进入蛋种鸡场培育四个月开始注精产下种蛋（子代）
（4）种蛋孵化后再进入蛋中鸡培育场
（5）达到蛋中鸡大小后交给蛋农培育到开始生蛋为止
从种蛋进口到蛋鸡场开始生蛋约需要一年半时间
而台湾农委会在2023年前关于从国外进口蛋鸡种蛋的规定，进口国只要有禽流感就停止进
口。但从一年前发现全世界都在大规模出现禽流感疫情，去年中放宽到同一省、州、县没
有出现禽流感，最后才个案审查没有禽流感就放行。
近期农委会所说开放进口30万蛋种鸡蛋，若是在去年过年后直接开放可能就能缓解，但现
在已经为时已晚，缓不济急甚至蛋中鸡缺口可能会更加严重。
台湾：太晚我们就不要了！
二、农委会的救急三政策有用吗？
1.加大开放进口三十万蛋种鸡蛋
有用但需要时间，空窗期无解
2.进口500万颗澳洲有机蛋
去年有强调过鲜鸡蛋是有保鲜期的，不管是走最快的空运或是慢一点的冷藏货柜海运，都
会加大鸡蛋的成本。
特别又是有机友善鸡蛋，大规模高科技的生产可以带来的是极大产量，但同时也急遽垫高
价格，这些进口的鸡蛋相对于目前一斤60～70的本地鸡蛋，恐怕进口的价格将是天价，对
于想要便宜鸡蛋的民众没有帮助。
3.提供现代化改装补助款
没用！
直接告诉大家一个真相
台湾以往的便宜鸡蛋几乎都是从大家最嫌弃传统场产出，而长期的压制产地价格让蛋农几
乎没有花大钱更新设备的动力。
所谓的高科技蛋场产量虽然大，但人家产量大为什么要便宜卖你？所以这些蛋场的售价通
常都是破百元每台斤，也就是所谓的高价蛋来源。
台湾政府现在想要补助传统场改善设备，通常都是用贷款的方式，只有大公司的场才能拿
到补助款而非贷款。一般的鸡农花大钱贷款去改善设备，却因为没有如同大公司的销路只
能卖被压制的产地价，提供民众低廉的鸡蛋。但只要遇到一次禽流感就负债千万，开始帮
银行打工甚至破产。
政府的补助只会增加更多的高蛋价养鸡场
不如直接补助饲料来的直接
根本图利大公司
三、蛋商同时剥削鸡农与消费者
台湾所有的农产品只有鸡蛋没有采取市场机制，限制农民的价格导致难以更新设备，对消
费者则是依据需求法则不断涨价，你想吃蛋就是要买。
这种情况长期伤害蛋农生产意愿，竟然还有蛋商大言不惭说蛋农乱卖乱抬价，蛋农承受的
风险远超过蛋商，为了一篮多一点钱直接卖给消费者，同时减少层层盘剥，对双方都有利
是有什么问题？
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明天再ㄧ一回答