所有的鲤鱼都一样
要吊水15天 不然土味很重不如超市买养殖的冷藏真空包装鱼排
鱼排也是尽量去除鱼肉红色的部部分
当然有看过比较极端的料理方式
把鲤鱼分两半 鱼刺人工去除
拿来裹淀粉滑鱼片
基本上不值得这么多工了
鲤鱼非常便宜 就是秀手艺