蛋农惊吐“产量正常”不知为何传缺蛋　农委会这样解释
ETtoday新闻云 记者杨惠琪／台北报导
国内蛋价从本月13 日调涨后，重回去年7月历史新高，全台又陷入“蛋蛋危机”，不但消
费者抢不到蛋，也带动餐饮业的涨价潮，但网络热议，缺蛋是南北两样情，只有北部在疯
抢。农委会畜牧处长张经纬表示，全台湾有两千多个鸡场，每个鸡场饲养状况不同，而北
北基桃人口数就占了全台湾的一半，鸡蛋需求量本来就比中南部大。
连日有许多网友在网络讨论，中南部很多地方还是买得到蛋，只有北部在疯抢，也有网友
直指是蛋农或鸡蛋中盘商刻意囤积喊价，甚至有网友说，蛋农亲戚坦言，鸡蛋产量都正常
，不知道为什么会传出缺蛋。
对此，张经纬解释，全台湾有两千多个鸡场，每个鸡场的鸡舍条件、管理方式、投入程度
不同，遭遇禽流感、气候影响的状况也不一样，有些鸡场产蛋率可能还维持8成，但也有
鸡场因为禽流感全部扑杀，农委会看的是全国整体状况，目前就是供应比较吃紧。
至于为何缺蛋是南北两样情，只有北部疯抢？张经纬说，南北的消费和饮食习惯略有差异
，南部很多杂粮行、杂货店，民众可以轻易买到散装鸡蛋，而北部民众多选择当超商量贩
店采买，而每家门市货架有一定空间，也许平常供需不成问题，但现在可能消费者就会多
拿个两盒，导致货架一下子就被扫空。农委会将持续与通路业者讨论，增加进货量、分时
段上架的因应措施。
依据农委会最新的鸡蛋产销资讯显示，本周产蛋鸡数约3103万只，比上周减少再减33万只
，鸡蛋每日生产量11万2千箱，也比上周再减1000箱。张经纬说，主要减量原因是鸡农在
年后进行生产调节、鸡群更新或换羽，加上近来低温与禽流感疫情影响，导致整体产蛋率
下降。
https://www.ettoday.net/news/20230223/2446252.htm#ixzz7u6NlurIu
6.备注: 农委会在战南北??