1.媒体来源:
中央社
2.记者署名:
综合外电报导 译者：黄名玺/核稿：林治平
3.完整新闻标题:
日本缺蛋白色恋人减产 外食业者停售部分商品
4.完整新闻内文:
日本受史上最严重禽流感疫情影响，造成大量鸡只被扑杀、鸡蛋价格飙涨甚至缺蛋。制造
北海道知名伴手礼“白色恋人”的业者被迫减产因应；外食业者也暂停贩售使用鸡蛋的商
品。
日媒“日刊现代”网络版报导，日本本季至今已有多达近1500万只鸡因禽流感疫情被扑杀
，大幅超越2020年度的987万只。
蛋鸡被大量扑杀加上饲料价格高涨，让鸡蛋批发价格飙涨。大型鸡蛋贩售公司“JA全农鸡
蛋”2月21日公布的东京地区M号鸡蛋每公斤价格335日圆（约新台币76元），是前一年同
期约1.86倍，持续史上最高价格的水准。
目前已知日本部分外食业者或厂商遭受缺蛋冲击，例如连锁乌龙面店“丸龟制面”及连锁
中华料理店“日高屋”，已暂停贩售使用鸡蛋的部分商品；连观光客到北海道必买伴手礼
之一的“白色恋人”，也因为作为原料的蛋白不足减产，并停止网络贩售。
制造白色恋人的业者石屋制菓今年1月23日已在官网公告周知，受到2022年以来全球发生
的禽流感疫情也在日本爆发影响，出现作为原料的鸡蛋不足情况。
声明表示，包括他们主力商品白色恋人在内的部分产品，都使用鸡蛋作为原料，由于已是
难以维持过去产量的状况，预料未来将会缺货。
石屋制菓除对顾客造成严重困扰致歉外，也表示将努力尽快恢复往日产量。
民间信用调查公司“东京商工研究”（Tokyo Shoko Research）情报本部的二木章吉说，
很多业者都表示鸡蛋难以取代，先不说大型业者，如果鸡蛋不足的情况持续下去的话，对
中小型业者或小本经营的人来说，将是攸关生死的问题。
二木表示，举例来说，像是必须使用鸡蛋的蛋糕店恐怕就可能被迫关门。
面对这波禽流感疫情究竟何时才能平息，日本农林水产大臣野村哲郎今年2月17日曾说，
虽然他之前认为疫情到1月时会逐渐趋缓，蛋价也会回稳，“但我完全错了，或者该说我
没有预料未来的能力”。
农林水产省动物卫生课官员谈到禽流感疫情时说，至少到来自海外的候鸟北归的3月到5月
间，都必须强化警戒，“至于是不是5月左右就能平息还很难说”。（译者：黄名玺/核稿
：林治平）1120222
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