※ 引述《s910211 (我爱PTT)》之铭言：
: 是这样啦
: 我发现台湾人很厉害
: 可以把外国的牛排、铁板烧
: 搞成夜市平民小吃！
: 不知道台湾的传统平民小吃-卤肉饭
: 老外有办法搞成高级料理的样子吗？
老外装神弄鬼开很贵的东西，要件祕诀是现作。
所以你必须好歹
1.把猪肉弄成碎肉、炖煮这流程变成当场制作。
2.顺便开始洗米煮饭。
3.炖煮卤肉到一半，把当中的卤汁拿出来部分加工做sauce。里面要加点增鲜提味的东西，来强调现作特有的新鲜味来对抗老卤味道。
4.记得现作红葱头酱，加入炖煮的卤肉中。
5.把米从半生捞出，然后加一点卤肉的汁，再一起蒸煮或者炖熟。
接着饭煮好，炖肉弄好，无论是要学西式的把米和肉分两边，或者日式咖喱饭的肉放饭上都可以，放在闪亮亮高级盘子上。
接着再浇上特调酱汁，洒上现拔香菜以及现磨胡椒，胡椒洒的时候手势要漂亮，要学日本人烤串烤洒盐那种水准。
盘子旁再把隔夜醃的萝卜现切现放，或者另用小碟子装好。
然后上桌后，盘子左边附上高级汤匙，右边放上八角筷子。
应该可以唬唬人。
再不然，就学台式的。
搞预约与写手，每天限量，弄到几个月后去。
然后关门，改卖调理包，外面三倍价。
这也是让食物价格变高级的手法。