早餐店鲁蛇退坑回忆文part. 2
（已有点久远，数字资料还在但我从记忆中po文，如有落差请不要太认真，这不是要交论
文啊）
1.数字面
人事：我当时是2正职＋2pt，月薪资支出约9.5万
租金：房租3万
加上水电瓦斯维修和pt的浮动以及奖金（别怀疑，店有收个2、30万，如没给员工拿个甜
，反噬的力量更可怕），固定抓13万支出
猫哥15要先*0.65才是实拿，但成本不变，剩9.75（算10万）
不要说什么抽的凶就不要用这类的话
你今天不是老店有固定客群
当时时空背景人们不敢外出甚至在外用餐，不顺应潮流就是被潮流淹没而已
回来看，15＋10＝25店收
25*0.4（食材成本）＝10
＝＞大家都知道0.4是10年前了，到我的时候大概是0.45～0.5附近
所有成本10＋13＝23
25-23＝2（赚2万好棒棒？！）
吃喷吧，一个没到30瞬间倒赔
我是一路正成长到结束时，看到30万的里程碑，心里有个安慰，但拉12个月平均每个月还
是在水下的
2.风控与机会成本
有人说最怕是借钱继续填
没错！！！这肯定也是有开过店的行话，基本上我预想就是100烧掉就要退场，毕竟你100
烧了同一个点要再赚回这100得花上3～5年，不如果断下车。
机会成本算起来就输个时间和体力了，还有人变得有点悲观（早餐店的客人带给你的负能
量是很可观的）
数字方面，社畜1年算70就好....自己加上去吧。
3.接我店的人会赚？
没错，一来一间新的店我用了1年，就折旧跟他拿25万（硬件）＋累积1年的客群（营收保
底20～25万），别怀疑一天收不到3000的早餐店一大堆
接的是一对中年夫妻（没接我想他们也不太容易找工作了），小孩假日来当pt，钱都在自
己家里流转，我前述最大支出薪资10万等于他们有保住。
后来偶尔有再回去吃，虽有点感伤但他们三句不离感谢也是让鲁蛇小弟感到对社会有点贡
献
（比起直接拆了设备当废铁卖的有价值）