欸~ 四john喇
刚刚本宅驾临卤味摊买晚餐，
突然想起来以前在还在新北的时候，
曾在三重还有松山夜市看过卤味摊有卤蛋白这道料，
以前蛋价不贵的时候卤蛋白就是取蛋黄之后的剩料，价格也不贵
如果摊位的卤汁做得好，卤出来的蛋白又香又软~
后来辗转各地吃了不知道几十摊卤味，竟然没看到几间有卤蛋白
难道说，卤蛋白是卤味摊的稀有神物?
有没有挂阿?