※ 引述《billkingFH (普洱王)》之铭言：
: 如题，阿肥今天和家人去逛夜市，看到牛肉面店，发现阿肥出生快30年，完全没吃过牛肉，家中也没有出现牛肉料理，问了老父亲，回答是牛肉面是外省人的东西，本土的农民根本不舍得吃牛，更何况阿肥的祖祖父就是耕田的，遗嘱就说我们家子孙世世代代不吃牛肉，感怀牛的辛苦付出。
: 所以牛肉面真的是外省食物吗？那有什么食物是本土才有的的呢（对岸没有）？不过我是觉得吃了牛，大多数可能也是美澳牛，干水牛P4 XDD
: 去牛排馆我们家都点鸡排猪排，阿公阿嬷在时也是点猪排w
: 所以牛肉真的好吃吗？
也不能说完全就是外省人的食物，那是有时空背景的；以前蒋经国还在做退辅会主委
时，当时有很多跟着他们父子一起撤退来台的第一代老兵从军中退下来之后就失业了，
再笨的人也知道那张战士授田证一点意义都没有而且也不可能有多余的田好让他们去耕，
这批人若放任不管久了一定会惹出事；
于是当时蒋经国的幕僚帮他想了一个办法，因为当时后勤指挥部的仓库中有很多堆积如山
的的美援牛肉罐头又有一大堆的美援面粉；
这一大批物资几乎都是韩战后美军从朝鲜半岛开始大量撤军返国留下的军用物资，当年这
批物资有很多都跟着投降的解放军兵员一起被台湾的国民党政府接收过来，
台湾民间开始有食用巧克力的出现也是从那时候开始出现的，只不过巧克力对当时台湾一
般老百姓而言都还是只能看看流口水却没钱吃得起的天价奢侈品，
只有有钱的官家子弟或是医生的子女才吃得起= =
说句笑话，本鲁我家虽然不是外省人，但本鲁小时候也还穿到过我爸小时候穿过的上面印
中美合作的面粉袋改缝做成的衣服= =
于是蒋经国的幕僚就把脑筋动到这批美军懒得带回国就直接丢给台湾国民党处理的牛肉罐
头上面，找来了同样也是从大陆撤退来台的江浙菜厨师研制调理出牛肉面这种有牛肉有汤
的面食，接着就开始辅导大量的退伍官兵转职在各处街头摆摊卖起牛肉面，
而有名的武陵农场也是当时在一样的人文背景下由退辅会带着一群退伍老兵上山去开垦种
植温带水果和高山蔬菜而成立的；久而久之就开始有不少台湾本省人也开始学做起牛肉面
摆摊开店做卖面的生意，
而现在台湾几个主要大城市一些比较知名的老牌牛肉面店家的老板几乎都是外省第二或第
三代就是因为这种时空背景因素。