1.媒体来源:
中时
2.记者署名:
吴佩蓉
3.完整新闻标题:
宜兰百年老店凤鸣羊羹停业 在地老饕惋惜
4.完整新闻内文:
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花莲、苏澳特有名产，具有百年历史的羊羹老店“凤鸣苏澳羊羹”，碍于无人继承，遂于
过年前在门口贴上“百年老店停业”，不少在地老饕感到惋惜！第三代翁瑞毅表示，身体
健康每况愈下，儿子虽有短暂传承，但又回到原本工作岗位，尊重小孩决定，只好忍痛停
业，希望大家能永远记得羊羹Q弹的好滋味。
民初清朝、日据时期就引进台湾的传统美食羊羹，为宜兰在地人小时候的童年回忆，每次
看到羊羹都很开心，就像在品尝日本的和果子一样，口感Q弹、甜而不腻，再搭配一杯热
茶，简直绝配！“凤鸣苏澳羊羹”迄今超过百年历史，始终保有传统风味，口味多样化，
有清茶、红豆、金柑等，自用送礼两相宜。
第三代、现年近80岁的翁瑞毅表示，年轻时在台北有份稳定的工作，身为家中长子，又不
舍爸爸的老字号消失，便辞掉工作返乡接捧他的衣钵；翁瑞毅不仅保留第一代日本师傅流
传下来的红豆口味，还改良加入现代人喜爱的茶口味，散发浓浓茶香，甚至研发羊羹年糕
，常常一上架就被一扫而空。
从翁瑞毅眼中看到一丝丝不舍，他说，这家店超过120年的历史，从爸爸翁凤鸣的师傅开
始，传承到他这一代，但年事已高，身体健康每况愈下，做了多次心导管手术，已没有足
够体力再开店了；手艺虽有传承给一对儿女，他们终究喜欢原本的工作，一切尊重他们。
翁瑞毅谈到往年时，又充满自信的说，羊羹在台湾算小众食品，不像在日本销路这么好，
但传统做羊羹的全台只有苏澳跟花莲，加上我们使用冷泉制作，口感特别Q，时常在台湾
百大伴手礼上榜。他感叹，现在食品多样化、竞争越来越大，月营业额少了之前全盛时期
40万元的一半，希望大家不要忘记他做的好滋味。
南方澳在地人柳小姐表示，担任茶道的助理，超推静冈抹茶跟百年老店羊羹的组合，上课
时常买跟同学分享，到最后同学都自己去凤鸣店里采购，收掉真的觉得很可惜！她笑说，
“我是观光餐饮科的，不然我来接好了”；可见有多不舍老板停业。
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6.备注:
这家店我也吃着它长大的 印象中还是铝箔包