※ 引述《lichuer (Z揪儿)》之铭言：
: 南部流水席主打吃粗饱的
: 常常一桌5000就可以吃到吐
: 八菜一汤还有水果跟冰淇淋可以享用
: 这样算下来真的有赚钱吗?
: 每次出动都是好几个阿桑在端盘子 洗菜有的没的
: 是不是很难赚啊
: 有没有家里在做外烩的可以分享一下
: 有没有八卦
当初的台菜二世祖文可以直接回你这篇
虽然不是一桌5000的
但一桌6000的也差不多啦
看看南部流水席6000给二世祖办可以办多好
干!!林北台菜二世祖啦~~~
这是我们今天做的6000菜单
https://i.imgur.com/q3Ol92H.png
前菜赠送:炸汤圆(选错汤圆结果炸的咪咪帽帽...XD)
https://i.imgur.com/yeACPJB.png
五色凉菜:油鱼子、凉拌龙肠、五味帆立贝、芋头金瓜卷、脆皮油鸡腿
鲍鱼海鲜羹
https://i.imgur.com/ip8nqFR.png
福禄寿面线:用卤汁跟猪油以及蒜末搅拌，主家特别要求的祝寿面线
https://i.imgur.com/ljm85f6.png
唐朝一品封:好的蹄膀一定要看起来肥肉部分Q弹，瘦肉吃起来嫩而不柴
https://i.imgur.com/3PL8yEk.png
清蒸石斑鱼:基本上蒸鱼一定要淋上葱油才好吃啊~
https://i.imgur.com/IhcdgCa.png
红蟳米糕:甲壳类一定要用活的，樱花虾米糕卖闹啊~开下去会被翻桌
https://i.imgur.com/juSIwDl.png
药膳土鸡汤:好的鸡汤一定要炖到鸡肉能用汤匙一撕就开且软嫩。
https://i.imgur.com/lg1c7UH.png
综合水果盘:这个是外包的，所以比较没办法用得那么漂亮XD
https://i.imgur.com/z0Z6xhO.png
酥炸双拼:手工捏制八宝丸以及花枝丸，用工厂的只吃得到鱼浆没其他馅料
https://i.imgur.com/4xH0e7u.png
五味鲜鲍鱼:鲍鱼烫熟后淋上自制五味酱，这样才能把海鲜的甘甜提升到最高境界
https://i.imgur.com/bKdu67w.png
原味草虾:办桌给小虾子也是会被翻桌的...XD
https://i.imgur.com/wX54148.png
佛跳墙:最搞刚的顶汤，也是完全没有预算的恐怖料理~不过这里面就一般般而已XD
花好月圆汤:绿豆蒜、薏仁、龙眼干、汤圆制作的甜汤，冬天就是要出这个啊~
https://i.imgur.com/ffxj8TU.png
所以我才一直强调餐厅跟办桌的菜色绝对差。很。大，如果真不想吃完尾牙还要去
买咸酥鸡、肯德基全家餐等等充饥，请至少跟承办人员讨论菜色
不然就当作去餐厅看装潢兼吃轻巧餐吧~