看到这个，我想分享我个人遇到的一个经验。
这是我之前写过很多次的“富田沾面”(つけ麺 とみ田)
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疫情这几年他们导入了“线上预约机制”，每周二可以预约周四到隔周二。
(周三公休)
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因为这样，去年十月日本开放观光客之后，我几乎每次都会去吃。
十二月去吃的时候。
富田桑突然问我“王桑我想请教你一件事”“请讲”(正在吃面)
“这两个月外国来的客人变多了”“嗯”(擦嘴)
“可是他们都是预约平日(周一~周五)，周六周日几乎没有，你有头绪吗？”
富田桑讲完我就笑了。
因为答案很简单。
我“富田桑你的线上预约，预约取消手续费是2000日币”
(一碗面1300日币，取消超贵，而且绑定信用卡，线上预约会收额外390日币的费用)
我“我一定是等入境日本后才预约，但那时候只剩下平日可以约了啊！”
(周二中午开放预约，六日的名额大概两分钟内抢光)
简单的说就是不想花取消手续费，所以不会人还在国外就先预约。
(假设周五入境，周二开始预约时不会去预约周六周日，不然不能入境还得多赔钱)
因此，从跟富田桑的一番话中，我就感受到“预约取消赔偿金”是有吓阻力的。
而他家的沾面即使有这么高额的取消赔偿，还是趋之若鹜，天天客满。
加入这种取消的惩罚机制(而且是绑定信用卡扣款)，可以稍微避免无故不来的客人吧。
当然这是建立在不会有人为了几千元剪掉信用卡(一人2000日币，一组三人了不起一千五)
像这次新闻里面，赔偿费用台币几万块的时候，万一当下剪卡，还是有困难吧。
富田沾面真的很好吃。
http://i.imgur.com/oF7uhHX.jpg
这碗“叉烧饭+生蛋拌饭”的极上焼豚ご饭更是新发现的美味。
http://i.imgur.com/ehUOyPZ.jpg
二月飞日本还想再吃。
(一月只飞过去48小时，实在抽不出时间去吃飞....)