※ 引述《ilv1181023 (yechen)》之铭言：
: 刮胡刀刀片，五刀叶的，六片居然要八九百欸，也太扯了吧？一支刮胡刀加一片刀片才三百，六片单刀片九百是三小。刀片成本这么低，几片铁拼一起，卖这么贵，草
到消费者手上大概要除以四或五以上，差不多是出厂成本也就是台币150-200左右
刮胡刀刀片应该是有特制的连续生产线去支撑啦，加工我没特别研究就不敢乱讲
一般刀片要锋利，除了刃口角度要小以外，抛光把刃口毛边都除掉也很重要
然而刃口角度小也代表金属在结构限制下承受磨耗
就像是拿细剑去砍高伦不但伤害低，而且细剑还会被砍坏
因此对刀片而言，金属本身的耐磨性就非常重要
讲到耐磨应该会让人第一个联想到的应该会是硬度，我满喜欢用水果刀的例子
水果刀有的是金属的，有的是陶瓷的，大家通常会比较喜欢用陶瓷的吧
那是因为陶瓷的细腻度好，锋利且耐用，只是一摔就会碎掉
因为在自然界硬度跟韧性通常来说普遍为反比，越是坚硬的东西就越容易碎裂
陶瓷硬度动不动就是HV上千，高碳钢大概HV有800就不错了
我不确定有无陶瓷的刮胡刀，但光是金属的就让消费者该该叫了
如果真有陶瓷的那价格肯定是非常美妙的
以我们常考量的耐磨因素其实更重要的会是金属元素，像什么镍、锰、钨等合金
如果以菜刀或是刮胡刀，我猜大概会使用420J2去制作吧，其化学成分如下：
碳 锰 硅 铬 镍 硫 磷
0.26~0.35 ≦1 ≦1 12.00~14.00 ≦0.60 ≦0.03 ≦0.035
我们可以看到他的含碳量只有大概0.3，属于含碳量不算高的碳钢
经热处理硬度大概是HRC52~55，也就是HV接近600而已
并且刚提到的那些合金元素都不是很高，耐磨性就很难去要求什么
所以在一般店面买的百元菜刀，你也不能也不会去抱怨为啥这个不够耐用
啊不过铬含量是满高的，铬元素是在抗锈抗腐蚀上的表现非常好
因此手术刀等医疗刀具就满适合420系列去做的，反正用没几次就丢了
好，我们往上升级一下，以大部份中阶日制菜刀会使用的AUS8比较
碳 锰 硅 铬 镍 硫 磷 钼 钒
0.75 0.5 1.00 14 0.49 0.03 0.04 0.10 0.20
首先含碳量增加到0.75进入高碳钢的级别，硬度可以约略到HRC60，相当于HV接近700
并且增加了其他合金，像是钼跟钒，保留了大量的铬依旧有很不错的耐腐蚀能力
以我们生产的话，AUS8是最最最最最基础层级的钢材了
420J2一公斤约略100块，AUS8一公斤约略在500块上下，一分钱一分货嘛
不然也不会做出来的菜刀一个在五金行卖，一个在百货公司卖
我是真D不清楚刮胡刀是怎么加工出来的，不过这类合金还有一点我觉得也要考虑
就是厚度越薄的金属，其成本越高，刚提到的大概厚度是1.5mm左右的
我记得AUS8最薄好像是0.8还1mm，人家盖马路是想办法偷薄
料商给你偷料都是偷厚，请你验收时厚度要看正公差
考量到刀片设计结构，有些地方就没办法给你塞太厚的，又要想办法磨薄
薄铁片在热处理的时候又很容易变形，整平又很吃人工
所以吼如果一个在我们眼里"正常"的刀片，也先不要考虑什么镀层三小的
出厂价一百多是非常合理且公道的啦给你参考