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中国时报
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中国时报 李柏澔
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老母鸡硬撑 缺蛋潮再起 日缺20万颗
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老母鸡硬撑 缺蛋潮再起 日缺20万颗
04:10 2023/01/05 中国时报 李柏澔
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近期寒流侵袭加上H5N1高病原禽流感肆虐、老蛋鸡频繁换羽等，现产蛋率难以满足供应需
要，农委会坦承，推估每日用蛋缺口约20万颗以上。（中央社）
近期寒流侵袭加上H5N1高病原禽流感肆虐、老蛋鸡频繁换羽等，现产蛋率难以满足供应需
要，农委会坦承，推估每日用蛋缺口约20万颗以上。民众忧心蛋价会因而上涨，官员则表
示，饲料已经持稳一段时间没有继续涨价，不会在这样的情况下还将饲养成本转嫁到蛋价
上。
农委会副主委黄金城指出，确实有缺一些蛋，没有办法说完全不缺蛋，尤其现在全世界都
缺蛋，根据农委会掌握到的数量，台湾大概每天缺20至30万颗左右，现阶段蛋商或贩售者
若有缺蛋就会立刻去协助调度。
黄金城表示，鸡蛋加工的高峰大概落在农历年前的这周，这周后用蛋量就会慢慢收敛，有
些加工厂商已经点头同意可调度鸡蛋支援，如果有地方缺蛋就可以和农委会反映。
民众表示，缺蛋已经满1年，质疑鸡蛋恐会在物以稀为贵的情况下涨价。黄金城则持不同
看法，他认为，饲料已经持稳一段时间没有继续涨价，不会在这样的情况下还将饲养成本
转嫁到蛋价上。
然而目前2春、3春的老母鸡换羽情况愈来愈多，黄金城坦言去年就已经看到这样的情况，
过去每年种鸡进口量都维持在20万只，去年同意增加到23万只，今年则同意进口到30万只
，如果不扩量就无法降低老母鸡换羽的结构性问题，而进口种鸡是由专案进口，不受国际
禽流感影响。
黄金城解释，如果市场供应是靠老蛋鸡在撑，产蛋率将会不足，现阶段产蛋率仍不到7成
，也造成饲养成本的拉抬，因此要有一段时间针对整体产业结构来调整，例如以加速扩量
来形成良性的生产模式。
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