1.媒体来源:
上下游
2.记者署名:
林怡均
3.完整新闻标题:
进口也不够，缺蛋恐到明年！产地鸡只折损惨重，政府却冻涨蛋价 鸡农叹被牺牲
4.完整新闻内文:
养鸡场的寒冬即将来临，蛋荒也很可能扩大！寒流加上禽流感导致近期鸡只死亡数量提高
，让持续一年多的缺蛋情况雪上加霜。消费者觉得市场蛋价很贵，但其实产地价却被冻涨
，鸡农面临各种困境，包括饲料价格居高不下、雏鸡中鸡涨价又买不到，导致养鸡场只剩
下老鸡苦撑，冬天又折损惨重，种种因素使得产蛋量无法满足国内需求。
为维持鸡蛋供应平稳，农委会去年 3 月起从日本、美国、澳洲大量进口鸡蛋。据最新统
计，2022年 1 月至 11 月的鸡蛋进口量已达2527公吨，破历年纪录创下新高。蛋农、蛋
商及蛋价委员会均指出，政府以维稳物价为由冻涨蛋价，但现在各国禽流感严峻，进口鸡
蛋价格接下来也会上涨，台湾的鸡蛋价格应如实反映成本，否则生产者撑不住，供应会越
来越不稳。
对此，农委会回应，现在国际上饲料已经没有继续涨价，所以暂时不调整蛋价。今年预计
将种鸡进口量拉高到30万只，为国内蛋鸡舍的老鸡更新。
饲料维持高价，鸡农买不到鸡
2022年蛋价屡屡引起热议，从生鲜鸡蛋、超商茶叶蛋、早餐店蛋饼，国人都能感受鸡蛋价
格上扬，还有网友拍下日本鸡蛋价格与台湾比较。据多家媒体报导，2021年10月鸡蛋每台
斤零售价为32.7元，2022年10月已经涨到55元，等于一年内售价提高四成，消费者觉得鸡
蛋变贵，不过产地却是苦不堪言。
中华民国养鸡协会蛋鸡组组长黄荣珍分析，2021年的饲料价格每公斤约10.7元，2022年的
饲料价格节节高涨，现在落在17元、未见降势，此外，中鸡和雏鸡价格在一年内分别增加
40%和7%，中鸡从每只100元涨到140元，还要排队数个月才能买到，现在鸡蛋产地价直逼
饲养成本，鸡农压力非常大。
南部某中鸡场Ａ先生透露，本来一年会买三到四批雏鸡，一路饲养成为中鸡，饲养时间满
75日龄后依据订单慢慢售出，但去年起雏鸡不断涨价且越来越难买，倘若订购两万只，交
货时间通常会延后至少一个月，实际收到的雏鸡数量可能还被七折八扣，“能有一万只就
要偷笑了”。因为雏鸡到货量太少，他的鸡场前阵子只有一半空间在养鸡，现在中鸡也都
出货了，只好再去买蛋鸡场淘汰的老鸡来产蛋，以维持生计。
春节鸡蛋需求增，靠433万只老鸡苦撑
国内蛋鸡产业分工严明，种鸡场从国外引进种鸡进行配种、繁殖并产蛋，种蛋进入孵化场
，孵化后的一日龄鸡会做性别鉴定，公鸡淘汰、母的雏鸡则送往中鸡场，饲养至 75 至
110 日龄后，然后进入蛋鸡场，饲养至120日龄后就陆续进入产蛋期，约160日龄达产蛋
高峰，满一岁后产蛋率渐渐下滑，此时的鸡就被称为老鸡。
现在产地缺鸡相当严重，全靠老鸡苦撑。中华民国蛋价委员会执行长陈进丁说明，当老鸡
产蛋率下滑，鸡农会让老鸡换羽，一个月后，老鸡的产蛋率就会回升。不过半年后产蛋率
又下滑，鸡农会再度进行换羽，但每次换羽后产蛋率回升的高峰值会越来越低，且换羽会
造成鸡只折损，经济效益不合成本时就会淘汰，“鸡农把老鸡留在养鸡场里，代表真的非
常缺鸡”。
陈进丁坦言，现在中小鸡的数量比上半年少了5%，保守估计鸡只缺口已经超过 100 万只
，以养鸡协会和电宰公会报表上的淘汰屠宰数量差异来看，现在至少有 433 万只老鸡还
在蛋鸡场内下蛋。上个月有三波寒流报到，使得折损率大增，时间拉长的话，对于鸡蛋供
应相当不利，且去年下半年到今年春节前的需求持续增加，“现在市场上确实有出现缺蛋
”。
蛋商加价抢蛋，政府却冻涨蛋价，鸡农：撑不下去会更缺蛋
来到屏东盐埔，信兴蛋品负责人涂万财每日运转上百万颗鸡蛋，近日电话不断，几乎都是
打来求救。他表示，现在全台缺蛋，蛋商收不到蛋、无法交货给客户，但有的通路客户是
签订合约的，无法如期交货、履约的话，会被处以高额罚金，后续还可能会丢失客户，因
此宁可到处加价去调度鸡蛋，“如果是要调个十几箱就还好，但现在打来一次都是叫好几
百箱，我也没库存了”。
鸡蛋供不应求，蛋商加价调蛋，连带使末端售价维持在高点，但为何没有反映在产地价上
？涂万财、黄荣珍及陈进丁均表示，“政府不希望上调”。涂万财直言，政府的作为无异
于“冻涨”，但鸡蛋产地价无法反映成本，等于是牺牲鸡农的生存权，“现在什么东西都
涨，鸡农很难受，养鸡的人要养家，鸡农也是这个国家的国民啊！”
被压抑的鸡蛋价格可能会加剧缺蛋现况，黄荣珍表示，饲料成本高涨，鸡农买不到中鸡，
会转向买老鸡、继续换羽，但如果中鸡和老鸡都买不到，很有可能就撑不下去、不养了，
这会让缺蛋的状况更加严重。
进口鸡蛋破纪录，农委会今年将进口30万只种鸡
农委会认为鸡蛋缺口很小，一天顶多缺20万颗(1%)，但进口鸡蛋破纪录确是事实。不少鸡
农认为，农委会以进口鸡蛋作为抑制国内蛋价的手段。对此，畜牧处副处长江文全表示，
进口鸡蛋量占国内生产总量不到0.5 ％，仅是调节供需。另外，畜禽产品价格是依供需波
动，不一定成本上涨、售价就会跟着涨，尚有其他因素影响。
去年初缺蛋，现在是缺鸡又缺蛋，不过农委会强调，蛋种鸡进口一切正常。倘若蛋种鸡进
口正常，为何无法满足鸡只供应需求？江文全说明原因有二，一为时间落差，进口蛋种鸡
为1日龄，落地后要饲养、配对，约莫半年才能产出蛋雏鸡，蛋雏鸡成长到投产至少要120
天，因此种鸡进口需要至少10个月才会反映在产蛋量上。另外，国内蛋中鸡场是依据订单
式生产，不是养中鸡等着人买，因此需求量大时，难免会有青黄不接的时候。
农委会表示会把进口蛋提供给加工业者使用，确保国产鸡蛋能平稳供应给国人，现在尚有
650万颗鸡蛋备用。但美日禽流感越来越严重，各国鸡蛋也越来越贵，接下来台湾该如何
因应？农委会副主委黄金城说明，2022年全年种鸡进口量为23万只，产地闹鸡荒，以至于
老鸡苦撑，农委会已经统计了近两年养鸡场内应淘汰的老鸡数量，预计2023年进口30万只
种鸡来递补。
农委会预估，2024年鸡蛋供应才能回稳
“产蛋率低，原因在于老鸡太多”，黄金城表示，国内蛋鸡在养只数约为3400多万只，产
蛋却仅有2400多万颗，算起来产蛋率只有七成，显然是产蛋效率差的老鸡太多，因此要透
过种鸡加速更新、提升产蛋率。不过就算今年种鸡加大进口，最快要到2024年、2025年才
能实际反映在产蛋率上，“今年鸡蛋应该还是会有点吃紧”。
蛋农反映，成本上涨、鸡蛋供不应求，蛋价应上涨。黄金城回应，去 (2022) 年鸡蛋产地
价从每台斤23.5元上升至42.5元，又滑落到40.5元，这一连串价格变化就是如实反映饲料
价格的涨跌，“现在饲料并没有继续涨”，因此目前并无涨价的条件。至于产蛋率低造成
平均成本上扬，他认为不应转嫁到蛋价上。
禽流感疫情影响国内种鸡及鸡蛋供应，有鸡农认为台湾应研发出自己的商用蛋种鸡，不宜
再依赖进口。对此，江文全回应，全球蛋鸡及白肉鸡种鸡，具竞争力的核心种源都掌握在
少数商业种鸡公司，国内受限于品种资源和市场规范不易与其竞争，但有色肉鸡（土鸡）
及鸭，尚具本土品种优势。
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