以下引用自上下游
红蟳米糕为府城传统宴席必备的佳肴,以糯米与饱满鲜美的红蟳为主烹调而成,不但是米
糕类中最精致的菜式,价格也最为昂贵,是早期富裕人家宴请宾客的的菜肴之一,堪称“
搬得上台面”的大菜,府城几家老牌的台菜餐厅,如阿霞、阿美、欣欣、阿村等餐厅,皆
有红蟳米糕,为宴席上的名菜之一。
我猜,这大概是会出现这道菜的原因,主要是象征意义
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※ 引述《qwerapple (nomaman)》之铭言:
: 如题,就是阿
: 最近大家都在讨论办桌宴客
: 红蟳米糕这道菜有海鲜跟饭
: 能让大家吃饱的就是这道了吧
: 办桌是不是一定要有红蟳米糕??
: 有卦?
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